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Wir stellen uns vor.

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Prof. Dr. med. habil. Olaf Adam  -   Ursula Sponer (MTA)  -   Dipl. Ing. Eva Gawron  -   Dipl. Betrw. Waltraud Kaspar-Hieke



Prof. Dr. med. habil. Olaf Adam

Prof. Dr. med. habil. Olaf Adam
Vizepräsident der Deutschen Akademie für Ernährungsmedizin
Physiologikum der LMU
Goethestraße 31
80336 München
Tel.:   089-2180-75764
FAX:  089-218075765
olaf.adam@lrz.uni-muenchen.de
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Prof.  Dr. Olaf Adam ist Internist und Ernährungsmediziner mit dem Schwerpunkt Stoffwechsel und Ernährung. Er war langjähriger Leiter der ernährungsmedizinischen Abteilung an der Ludwig-Maximilians-Universität (LMU) in München. Zuvor war er lange Jahre Oberarzt an der Medizinischen Poliklinik des Klinikum Innenstadt in München.

Prof.  Adam war 2005 - 2019 Präsident der Deutschen Akademie für  Ernährungsmedizin. Seit 2019 ist er Vizepräsident der Deutschen Akademie  für Ernährungsmedizin und wirkt in zahlreichen wissenschaftlichen  Fachverbänden mit, wie z.B. der Deutschen Gesellschaft für Ernährung  oder der Deutschen Adipositas - Gesellschaft. Er ist Herausgeber der  "Ernährungsmedizin in der Praxis".
                                                            
Medizinstudium:                                                                      
  • Ludwig-Maximilians-Universität München und Faculté mixte de Médecine et de Pharmazie Universit© de Clermont
  • Weiterbildung am Institut Pasteur Paris
  • The George Washington University Medical Center, USA.
  •                                                                                     
Tätigkeiten:                                
  • über 400 Originalarbeiten in anerkannten Fachzeitschriften                                 
  • Beitäge zu 10 Lehrbüchern und mehreren Patientenratgebern
  • zahlreiche eingeladene Vorträge im In- und Ausland
  • zahlreiche Veranstaltungen in Presse, Rundfunk und Fernsehen
  • Beirat mehrerer wissenschaftlicher Zeitschriften und Vereinigungen
  • für hervorragende biochemische Arbeiten wurde ihm der Heinrich-Wieland-Preis verliehen
  • 2013 Staatsmedaille für Ernährungsmediziner der Bayerischen Staatsregierung
  •                                             
                                
                            
                                                     
Ursula Sponer (MTA)

Ursula Sponer
Medizinisch-Technische Assistentin
Ernährungsmedizin
Physiologikum der LMU
Goethestraße 31
80336 München
Tel.: 089-2180-75764
FAX: 089-218075765
ern.med@lrz.uni-muenchen.de                
                                           

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Frau Ursula Sponer obliegt die Koordination und Organisation der Präsenzkurse, die Betreuung der  Kursteilnehmer und die Durchführung  der analytischen Diagnostik.

Zu Beginn des Kurses wird mit der Bioelektrischen Impedanz-Analyse die  Zusammensetzung des Körpers (Muskeln, Wasser, Körperfett etc. )  gemessen. Damit werden entscheidende Aussagen über den Ernährungszustand  des Teilnehmers ermöglicht.
                                                         
Nach der  Ausbildung im Lette-Verein in Berlin konnte sie über viele Jahre u. a.  in Hamburg und München ihre Fachkompetenz vertiefen.  

                                  

Dipl. Ing. Eva Gawron
Ernährungswissenschaftlerin und Ernährungsberaterin VDOE



Eva Gawron
Dipl. Ing. Ernährungs- und Hygienetechnik
Ernährungsmedizin
Physiologikum der LMU
Goethestraße 31
80336 München
Tel.:   089-31401430
experten@kfz-diaet-home.de



                                                                                                             
                                                        
                                                        
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Frau Eva Gawron war lange Jahre Mitarbeiterin der ernährungsmedizinischen Abteilung an der Ludwig-Maximilians-Universität (LMU) in München. Sie steht mit ihrer langjährigen Erfahrung in der Ernährungsberatung den Teilnehmern mit Rat und Hilfe zur Seite und unterstützt sie bei der praktischen Durchführung der KFZ-Diät. Sie gestaltet das fachliche Informationsmaterial für die Kurse und sie ist kompetente Ansprechpartnerin für alle praktischen Fragen zur KFZ-Diät.

Studium und Weiterbildung:
  • Studium der Ernährungs- und Hygienetechnik an der Fachhochschule Albstadt-Sigmaringen
  • Diplomarbeit an der Ludwig-Maximilians-Universität München
  • Zusatzqualifizierung zur Ernährungsberaterin VDOE

Tätigkeiten und Mitgliedschaften:
  • zahlreiche Veröffentlichungen in anerkannten Fachzeitschriften
  • zahlreiche Vorträge auf Fachkongressen
  • Mitglied der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) und des Berufsverbandes der Oecotrophologen e.V. (VDOE)

             
Dipl. Betrw.
Waltraud Kaspar-Hieke




Waltraud Kaspar-Hieke
Diplom Betriebswirtin
Training & Medienberatung
Von Haller Str. 21
80999 München
technik@kaspar-hieke.de
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Frau Kaspar-Hieke ist seit 2004 Dozentin an der Hochschule München für Projektplanung und -management und freiberufliche Trainerin und Change Management-Beraterin. Dafür greift sie auf >30 Jahre Erfahrung aus Projekt- und Multiprojektmanager in den verschiedensten Branchen zu. Basierend auf den langjährigen Erfahrungen in der HypoVereinsbank und der Tätigkeit als Educational Consultant ist ihr Forschungsgebiet aktives Transformationsmanagement, Informationsvermittlung und Mitarbeiteraktivierung mit Schwerpunkt virtueller multilokaler Wissensvermittlung.

                                  
Studium und Weiterbildung:
  • Studium der Betriebswirtschaftslehre
  • systematische Weiterbildung  vom Informatiker zum  Unternehmensberater, Qualifizierung zum Educational Consultant, Trainer & Change Manager, Spezialisierung auf Projekt- & Programm- und Prozess-Management
  • e-certificate der Hochschule München

Tätigkeiten:
  • 1984-1994 Business Consultant bei Digital Equipment
  • 1995 - 2005 Transformationmanagement,
    Projekte- und Multi-Projektmanagement,
    HypoVereinsbank - member of unicredit group
  • 2005 - 2015 Programm Management Kundenzufriedenheit Deutschland
  • seit 2004  freiberufliche Dozentin an der Hochschule München
  • seit 2015  freiberufliche Trainerin, Change Management-Beratung und Medienberatung zur Digitalisierung im Bildungsbereich

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