Orientalische Linsensuppe (2 Portionen)

Zutaten:

  • 100g rote Linsen

  • 1 rote Zwiebel

  • 2 Karotten

  • 2 mittelgroße Kartoffeln

  • 400 - 500 ml Gemüsebrühe

  • 1 TL frischer, geriebener Ingwer

  • Salz und Pfeffer, Kurkuma, Curry, Kreuzkümmel, Saft einer Limette

  • 1 EL gehackter Dill

  • 1 kleines Fladenbrot

  

Zubereitung:

  1. Linsen mit kaltem Wasser abbrausen und in einem Sieb abtropfen lassen.

  2. Gemüse säubern und zerkleinern.

  3. Zwiebeln in etwas Mineralwasser anbraten, Kartoffeln, Karotten und Linsen zugeben. Mit Gemüsebrühe aufgießen.

  4. Etwa 15 - 20 Minuten garen. Falls nötig, noch etwas Flüssigkeit zugießen.

  5. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren, mit Gewürzen und Limettensaft abschmecken. Gehackten Dill darüber streuen und mit Fladenbrot servieren.